Iz  razgovorov z osebjem, ki izvaja storitve, lahko  razberemo odzive  odjemalcev, hkrati pa se tudi dokumentirajo izkušnje  osebja, ki lahko služijo za določanje standardov storitve. Osebje, ki je v neposrednem stiku z odjemalci najlažje zazna njihove odzive na spremembe posameznih parametrov storitve, kot na primer:
  • •temperature vode v bazenu,
  • •menuja,
  • •izbiro jedi pri zajtrku,
  • •ponudbo v prodajalni s spominčki, knjigami, ...
•
Izdelana  mora  biti strategija zajema podatkov,  da  se  omogoči dostop  do različnih informacij. Odjemalci namreč  niso  pripravljeni zaupati vsake informacije komurkoli, zato je potrebno  pripraviti posebne vprašalnike za:
  • •občasne  obiskovalce,
  • •stalne goste,
  • •turistične vodiče,
  • •šoferje avtobusov, …